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Pek-Enólogos
Cádiz
25/09/2026 18:00
Pek-Enólogos es un taller científico y sensorial diseñado para toda la familia en la Noche de los Investigadores. Los más pequeños se convertirán en enólogos seleccionado la uva, elaborando su propio mosto y observando el proceso de fermentación. Como recuerdo especial de este viaje científico, diseñarán su propia etiqueta y se llevarán a casa una botellita de fermentación con un globo para ver en vivo cómo se infla con los gases del proceso.
Para el público juvenil y adulto, el taller propone el gran desafío «Nariz de Oro». A través de pruebas de percepción los participantes pueden aprender a diferenciar mieles, zumos y los emblemáticos vinos de Jerez con sus derivados. Una experiencia interactiva y educativa que fusiona de forma divertida la tradición vitivinícola del Marco de Jerez con el rigor de la ciencia biológica, química y sensorial.
Grupo/Departamento de investigación:
Quimica Analitica
Participan:
IVAGRO.
AGR-291: Herramientas analíticas en vitivinicultura, agroalimentación y química forense.
Valor que aporta la investigación:
«Pek-Enólogos» despierta vocaciones científicas tempranas y preserva la cultura local, uniendo a familias de todas las edades y capacidades en una experiencia sensorial única.
Investigador@s participantes
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