Cultura, Alimentación y Salud (CAS360º). Conocimiento y usos tradicionales de plantas autóctonas en Almería

La propuesta organiza un recorrido por estaciones interactivas con grupos de trabajo en cada estación. Estación 1: El Detective Verde (360º); Estación 2: El Botiquín de la Abuela; Estación 3: Más que Sabores y Alimentos. Con ello se conseguirá el nombramiento de «Guardianes del Patrimonio Verde» o bien de «Guardianes de la memoria».

La propuesta organiza un recorrido por estaciones interactivas donde organizaremos grupos de trabajo especializados en cada estación.

Estación 1: El Detective Verde (360º). En esta estación, el público aprenderá a identificar las especies autóctonas de nuestro entorno. La actividad consistirá en proporcionar muestras reales y los asistentes deben identificar la planta usando una «clave dicotómica» simplificada y aprenderán los lugares en los que se desarrollan dichas plantas dentro de la provincia.

Estación 2: El Botiquín de la Abuela. Aquí conectamos esas plantas con su uso en la medicina tradicional tan arraigada en Andalucía oriental. La actividad consistirá en un taller de aceites esenciales y la preparación de alcohol de caléndula y romero para masajes simples. Esto permitirá interactuar con la aromaterapia como farmacopea popular e informar de los usos medicinales más tradicionales de las plantas de nuestro entorno.

Estación 3: Más que Sabores y Alimentos. El uso culinario es una forma tangible de acceder al patrimonio cultural. En esta estación se podrán realizar catas a ciegas de infusiones, juegos interactivos y fichas de menús sobre la composición de los alimentos y platos típicos almerienses. Los participantes deben adivinar qué planta es la escondida en las recetas basándose en el gusto, en un recuerdo o en su conocimiento. Con ello evidenciamos que la pérdida de la biodiversidad vegetal es también una pérdida de nuestra identidad gastronómica.

Desarrollo de las estaciones (niños): se entregará a cada participante un pequeño carnet al inicio. En cada estación, tras completar la prueba, recibirán un sello en un «pasaporte botánico». Al completar todas, se les nombrará «Guardianes del Patrimonio Verde».

Actividad para adultos: el «Mural de la Memoria». Se colocará un panel donde los visitantes (especialmente los mayores) puedan escribir un recuerdo o usos que sus abuelos daban a las plantas de la zona (alimentario, fitoterapia…) y el manejo tradicional de las mismas (recolección, almacenamiento…). Con ello haremos partícipe a todos los ciudadanos y recogeremos la memoria viva del conocimiento tradicional de nuestros ancestros. Ellos serán distinguidos como «Guardianes de la Memoria» y de este modo se cerrará el círculo que se comenzó con la palabra Cultura (360º).