El banquete de los dioses. Cata gastronómica de época.

Valor que aporta la investigación:

1. Aporte cultural e histórico

• Revalorización del patrimonio histórico: Permite conectar con la vida cotidiana en la antiguedad, y entender cómo se alimentaban, qué ingredientes usaban y cómo se organizaba su cultura alimentaria.
• Preservación de tradiciones: Aunque muchas recetas se han perdido, recuperar sabores antiguos ayuda a conservar y divulgar conocimientos que forman parte de nuestra identidad cultural mediterránea.

2. Aporte educativo

• Aprendizaje experiencial: Probar productos antiguos ofrece una forma sensorial de aprender historia, más allá de los libros. Es una herramienta muy eficaz en contextos escolares, universitarios o museísticos.
• Divulgación científica y arqueológica: Se pueden dar a conocer estudios sobre arqueología culinaria, textos como los de Apicio (De re coquinaria) o los hallazgos de restos de alimentos en yacimientos.

3. Aporte social y de identidad

• Fomento del diálogo intercultural: Ayuda a reflexionar sobre cómo las diferentes culturas han infuido en la alimentación actual

4. Innovación gastronómica

• Inspiración para chefs y productores: Muchos cocineros encuentran en la historia un campo fértil para la creatividad, reinterpretando recetas antiguas con técnicas modernas.

Conclusión

• Una cata de productos de época no solo es una experiencia gustativa, sino también una actividad rica en contenido cultural, educativo y económico. Es una forma atractiva y accesible de acercar el pasado al presente, promoviendo la curiosidad, el conocimiento y la valoración del legado histórico.