Un viaje al mundo de las plantas que comemos

En este taller empezaremos contando lo que es un banco de germoplasma, su importancia para mantener la variabilidad natural y aprovecharla para mejorar las especies cultivadas. A continuación, se explicarán, a través de imágenes, plantas y frutos, aspectos relacionados con la evolución, domesticación y mejora de plantas. Se relacionarán las distintas especies con las que se trabaja en la Mayora con su área de cultivo y condiciones bioclimáticas. De este modo trasladamos la aridificación del sur de España como un problema y el papel de plantas tolerantes a la sequía. Por último, se hablará de la importancia de los insectos beneficiosos, como por ejemplo los polinizadores, y los mecanismos de defensa de las plantas frente a patógenos dañinos.

Las distintas secciones del taller serían las siguientes:

1. Se realizará un juego de preguntas y respuestas para introducir los conceptos básicos de semilla, germinación, colección, conservación, especies silvestres y cultivadas y germoplasma. Se transmite la importancia de la conservación de la biodiversidad centrándonos en las colecciones de semillas de distintos cultivos propios de nuestra zona. Al final del juego, los participantes sembrarán una semilla de tomate tradicional de la zona en un alveolo que podrán llevarse a casa. Se aprovecha para explicar las diferencias entre distintos tipos de sustrato y cómo varían en su capacidad de retención de agua. Se utilizará también como material auxiliar semillas reales de frutales, hortícolas y leguminosas para guiar a los pequeños durante la explicación y se mostrarán las distintas etapas de crecimiento desde semilla a planta.
2. Se mostrarán plantas y frutos de diferentes variedades de tomate y melón, incluyendo especies silvestres, para comprender los cambios inducidos por la selección humana y que permitan ver una gran variedad de fenotipos y estructuras. Se realizará un juego de cartas “Diseña tu tomate o melón” donde se pueda poner en práctica los conceptos de mejora.
3. Mapa bioclimático/ecorregional para hacer dinámica de búsqueda de orígenes de los distintos cultivos mediterráneos y subtropicales que hay en La Mayora permitiendo relacionar el fenotipo con el ambiente. Además, se mostrarán las herramientas modernas (adquisición de imágenes por dron) que permiten evaluar el estado hídrico del territorio y los cultivos.
4. ¡Llévate tu cactus a casa y cuídalo! Se darán plántulas de pitaya para que puedan aclimatarla y se explicará cómo se polinizan. ¿Sabías que los cactus se polinizan por murciélagos? Ven a ver el polen y las partes de las flores a nivel microscópico y aprende cómo insectos y aves polinizan las flores.
5. ¿Cómo se defienden las plantas de los artrópodos herbívoros y cómo se propagan las enfermedades? Se dará a conocer la fisiología de defensas de plantas frente a plagas y cómo se utilizan para generar cultivares más resistentes a las mismas. Se plantean tres juegos para dar a conocer los tres principales mecanismos de defensa de las plantas: constitutiva, inducida e indirecta. Los juegos incluirán visualización de tricomas e insectos con lupa, juegos dinámicos de habilidad y juegos de asociación para diferenciar los insectos beneficiosos de plagas.
6. Por último, habrá un photocall para que los participantes puedan hacerse una foto en un invernadero o en un laboratorio.