Los colores en la Química

Experimento con col lombarda como indicador de pH y reacción quimioluminiscente con luminol.

En el primer experimento utilizaremos la infusión de hojas de col lombarda como indicador para medir el pH de diferentes elementos cotidianos como el limón, el vinagre, el bicarbonato o la lejía. Ya que la col lombarda contiene cianidina, un compuesto orgánico natural de la familia de las antocianinas, que se comporta como un excelente indicador ácido-base.
En el segundo experimento realizaremos una reacción quimioluminiscente con luminol, que al oxidarse con hipoclorito de sodio emite una luz azul. El luminol se oxida al ion aminoftalato que se produce en un estado excitado y emite luz al volver al estado fundamental.