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Cromatografía en papel: extracción de pigmentos vegetales y descomposición colorimétrica
![Imagen ilustrativa de la actividad](https://lanochedelosinvestigadores.fundaciondescubre.es/files/2024/07/Captura-de-pantalla-2024-03-11-123322_anonymous-760x470.png)
Sevilla
27/09/2024 19:00
¿Qué es la cromatografía? La cromatografía se define como un método físico de separación, mediante el cual, los componentes de una mezcla se separan por distribución entre dos fases: la fase estacionaria y la fase móvil. El proceso de separación obedece al equilibrio entre las fuerzas de propulsión promovidas por la fase móvil y las fuerzas de retención generadas por la fase estacionaria. Existen distintos tipos de cromatografía, en el caso de este taller vamos a trabajar la cromatografía en papel. Mientras se realiza la cromatografía de las hojas de espinacas vamos a aprovechar para realizar otras extracciones, a elección del alumno. Para ello contamos con: distintas mezclas de hojas trituradas para infusionar con agua y/o alcohol…
Grupo/Departamento de investigación:
Servicio General de Investigación Microanálisis del Centro de Investigación, Tecnología e Innovación de la Universidad de Sevilla (CITIUS)
Lugar:
Interiores de la Casa de la Ciencia de Sevilla (Sala Félix Rodríguez de la Fuente)
Valor que aporta la investigación:
Conocimientos básicos de procesos de separación. Observación y separación de compuestos coloreados presentes en la naturaleza, en los alimentos. Inicio a la cromatografía de forma llamativa para despertar el interés por la ciencia.