La ciencia de los colores comestibles

Os proponemos jugar con los colores de los alimentos en dos divertidos experimentos. En el primero usaremos un disolvente supramolecular sostenible (bioSUPRAS) para separar el color de aperitivos, golosinas o bebidas de colores. En el segundo experimento usaremos los colores de los alimentos como indicadores para estudiar los cambios de color en función del pH. Una forma sencilla y visual de descubrir la química en los alimentos.

Equipos científicos de la Universidad de Córdoba muestran su trabajo de manera práctica en una feria científica abierta a todo tipo de públicos. Los visitantes podrán conocer de primera mano y de forma amena investigaciones en diferentes campos, contadas por sus responsables y personas expertas en la materia mediante juegos, experimentos y otras experiencias prácticas.  La feria científica se celebrará en los jardines del Rectorado de la Universidad de Córdoba a partir de las 19.00 horas el viernes 26 de septiembre