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Ubicación de la actividad Actividades previas
Ficogastronomía: la ciencia y el arte de cocinar con algas
Organiza: Universidad de Cádiz
Cádiz
06/09/2024 20:00
Cata científica
Alimentación
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Charla sobre el potencial culinario de las algas acompañado de la cata de un menú basado en algas
Grupo/Departamento de investigación:
Estructura y Dinámica de Ecosistemas Acuáticos/ Biología
Participan:
Fini Sánchez García
Juan José Sánchez Marabot
Valor que aporta la investigación:
Conocimiento de un ingrediente muy poco utilizado en cocina (y muy nutritivo) como son las algas
Investigador@s participantes
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