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Menos desperdicio, más salud: ciencia ciudadana unida contra el desperdicio alimentario. Resultados del proyecto CUIDA
Granada
25/09/2026 18:10
¿Qué alimentos acaban más a menudo en la basura del comedor escolar? Los niños y niñas que han participado en un proyecto de ciencia ciudadana compartirán sus descubrimientos y contarán, de primera mano, qué han aprendido sobre el desperdicio alimentario en su colegio. Una actividad para conocer su experiencia, reflexionar sobre nuestros hábitos y descubrir cómo pequeños cambios pueden ayudar a reducir el desperdicio de alimentos.
Grupo/Departamento de investigación:
Facultad de Farmacia | Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos «José Mataix Verdú» (INYTA)
Participan:
Marta Palma Morales
Sofía Ballestrín Lee
Celia Cáceres Palomo
Reyes Artacho
Carmen Segura Quirante
Alberto Molina Cervilla
Víctor Francisco Haro Muñoz
Valor que aporta la investigación:
Esta actividad pone en valor la contribución de la infancia a la investigación mediante la ciencia ciudadana, mostrando cómo los datos recogidos por el alumnado ayudan a comprender mejor el desperdicio alimentario en los comedores escolares. Además, favorece la difusión de los resultados, promueve la implicación de la comunidad educativa y sensibiliza a la ciudadanía sobre la importancia de generar evidencia para diseñar estrategias que reduzcan el desperdicio de alimentos.
Investigador@s participantes
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