Detectives del pH en productos de la vida cotidiana

En este taller interactivo, los participantes se convertirán en científicos de cocina para explorar la química cotidiana utilizando un extracto de lombarda rico en antocianinas, unos pigmentos vegetales que actúan como un indicador químico natural que cambia de estructura y color según el entorno. Al mezclar este líquido con productos del día a día como vinagre o bicarbonato, los asistentes revelarán visualmente la escala de pH, observando cómo los ácidos (ricos en iones de hidrógeno) tornan el líquido a tonos rojos o rosados, las bases lo viran hacia el verde o amarillo, y las sustancias neutras mantienen el morado original. De este modo, la actividad no solo enseña a clasificar la materia de forma cromática, sino que también permite visualizar reacciones de neutralización en tiempo real al mezclar ambos extremos, demostrando de manera directa, divertida y científica cómo se contrarrestan los componentes químicos para buscar el equilibrio.