María José Aliaño González

Grupo de investigación

AGR291 – Herramientas Analíticas en Viticultura, Agroalimentación y Química Forense

Sobre mí

María José Aliaño-González es investigadora postdoctoral en la Universidad de Cádiz, donde desarrolla métodos analíticos sostenibles para obtener compuestos bioactivos a partir de residuos agroalimentarios y forestales. Doctora en Recursos Agroalimentarios (premio extraordinario), ha trabajado en España y Portugal aplicando técnicas avanzadas de extracción, disolventes renovables y herramientas de machine learning para mejorar la calidad de los alimentos, detectar contaminantes o aprovechar subproductos. Con un total de 52 publicaciones científicas, compagina la investigación con la docencia, la formación de jóvenes investigadores y la divulgación científica, convencida de que la ciencia debe estar al servicio de la sociedad.

Líneas de investigación

Extracción verde de compuestos bioactivos (polifenoles, aminoácidos) a partir de alimentos y residuos agroforestales y aplicación de herramientas quimiométricas y machine learning en análisis químico y control de calidad.

Resultados destacables

El reconocimiento por parte de Microsoft Store 2018 por mi investigación sobre detección de acelerantes en residuos de incendios.

Vocación

Mi curiosidad científica nació en el laboratorio del instituto, pero fue en la universidad donde descubrí que la química podía transformar problemas en soluciones reales. Sigo aquí porque investigar me permite aprender cada día, colaborar con personas increíbles y contribuir a un futuro más justo, saludable y sostenible.

Deseo científico

Que el conocimiento científico se valore y se utilice como motor de cambio para construir una sociedad más equitativa, informada y respetuosa con el planeta.