Grupo de investigación

Investigación químico-analítica del vino y productos agroalimentarios

Sobre mí

Estudié la carrera de Ciencias Químicas en la Universidad de Cádiz, donde posteriormente realicé mi tesis
doctoral sobre parámetros indicadores de calidad del Brandy de Jerez. Después de hacer un máster de
ingeniería y gestión medioambiental, comencé a trabajar en la consultoría ambiental.

Líneas de investigación

Brandy de Jerez

Resultados destacables

Evolución del contenido en azúcares del Brandy de Jerez

Vocación

Porque me gusta saber por qué pasan las cosas y seguir siempre aprendiendo.

Deseo científico

Detener el cambio climático