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Vayamos al grano: proteínas y antioxidantes de semillas y su impacto en el ejercicio físico. Aislamiento, caracterización y evaluación funcional en modelos preclínicos

Granada
26/09/2025 00:00
En esta actividad se muestra el aislamiento y la caracterización funcional de proteínas y antioxidantes procedentes de semillas y su asociación con el ejercicio físico en modelos preclínicos.
Grupo/Departamento de investigación:
Fisiología y Laboratorio Biomédico IMUDS
Valor que aporta la investigación:
Esta actividad aporta un valor significativo a la investigación ya que nos permite conocer distintas metodologías de desarrollo y caracterización de alimentos funcionales y nutracéuticos que junto con el ejercicio físico pueden suponer una estrategia terapéutica de gran importancia en el tratamiento de distintas enfermedades.