Andalucía Huelva

Bulevar central de la Avenida de Andalucía

Taller | Cata y reconocimiento de aromas básicos
Actividad organizada por Universidad de Huelva.

Se plantea la realización de dos actividades relacionadas con el análisis sensorial:

  1. Reconocimiento de aromas básicos: se proporcionará distintas matrices impregnadas en olores básicos (rosa, piña, regaliz, plátano, vainilla, café, miel, etc.) para que los asistentes puedan describir sus percepciones y reflejarlas en una ficha de cata. Esta actividad puede ser realizada tanto por niños como por adultos.
  2. Cata de vinos elaborados en la UHU a partir de distintos tipos de frutas como fresas, arándanos y con distintos acabados (tranquilo, espumoso).

VALOR QUE APORTA LA INVESTIGACIÓN

Mostrar a los consumidores, en general, la posible utilidad de los excedentes de producción de frutos rojos para la elaboración de nuevos productos fermentados de alta calidad y valor añadido. Además, este taller pretende iniciar a los asistentes en el conocimiento de los aromas básicos y la mejora de su memoria olfativa.


Fecha y hora

28/09/2018 20:00


Lugar

Bulevar central de la Avenida de Andalucía. Av. Andalucía, 19, 21005 Huelva, España


Aforo

Sin plazas disponibles

INVESTIGADOR@S ANFITRIONES

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Actividad organizada por Universidad de Huelva.
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