Recuperando el algarrobo

La actividad tendrá una duración de unas 2 horas dividida en tres partes. Una charla de divulgación sobre el potencial agronómico del algarrobo y como herramienta en la lucha contra la desertificación. Una pequeña degustación de productos elaborados con harina de algarroba y un taller de reforestación con algarrobo.

La desertificación, la perdida de suelo fértil y la escasez de agua son los principales problemas derivados del cambio climático que afronta la provincia de Almería. Por otro lado, el modelo económico basado en el desarrollo de la agricultura protegida, principal motor del llamado «milagro almeriense», está empezando a dar muestras de agotamiento y está lejos de alcanzar a todos los municipios de la provincia. En este contexto es vital el desarrollo de modelos agrícolas alternativos más sostenibles que permitan diversificar la economía, especialmente en las áreas rurales de la provincia. Los cultivos huérfanos, cultivos tradicionales que han sido dejados de lado por la agricultura industrial, juegan un papel muy destacado en la implementación de estos modelos agrícolas alternativos. En concreto el algarrobo, Ceratonia siliqua, tiene un enorme potencial. El algarrobo es un cultivo ancestral de la cuenca mediterránea que presenta una notable tolerancia a la sequía y a la salinidad. Este árbol desarrolla un extenso sistema de raíces que reduce la erosión del suelo y colabora en la mitigación del proceso de desertificación, de este modo su uso en los programas de reforestación en áreas amenazadas es de gran interés, a esto habría que añadir el valor ornamental de esta especie, especialmente en el caso de los ejemplares centenarios.

Por otro lado, los frutos y las semillas del algarrobo tienen importantes aplicaciones en la industria alimentaria y química, entre otros para la elaboración de harinas o el uso de la goma extraída de las semillas como un espesante natural. Sin embargo, el uso tradicional de las algarrobas como alimento del ganado supone una imagen negativa para el consumo humano de este alimento, el cuál presenta unas cualidades nutricionales excelentes. En este sentido la empresa Bio Lanzac S.L., especialista en la elaboración de productos artesanales con harinas de algarroba, desarrolla desde hace años talleres de educación medioambiental con el título «recuperación del algarrobo como medio para frenar la desertificación» en diferentes centros de educación primaria de la provincia de Almería. En estos talleres los estudiantes tienen la oportunidad de degustar productos artesanales elaborados con harinas de algarroba y participar en pequeñas experiencias de reforestación, para de este modo sensibilizarse del importante valor de esta especie tanto a nivel ambiental como económico para su entorno. La finalidad de la actividad » Recuperando el algarrobo «, que se llevará a cabo por el grupo de investigación BIO359 es adaptar estos talleres a estudiantes de diferentes IES de la provincia de Almería.

La actividad se llevará a cabo en una única sesión de unas
– Charla sobre la utilidad del algarrobo como herramienta para combatir la desertificación y el valor agronómico e industrial de este cultivo como alternativa sostenible a la agricultura protegida. Presentación de los diferentes proyectos que se llevan a cabo en la UAL (60 minutos).
– Degustación de productos elaborados con harinas de algarroba por la empresa Bio Lanzac S.L. (20 minutos).
– Taller de reforestación de ejemplares de algarrobo por parte de los estudiantes en las instalaciones del IES (40 minutos).