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¿Sabes realmente lo que comes? Lo que no te cuentan sobre las etiquetas de los alimentos
Granada
25/09/2026 18:40
En este taller dinámico aprenderemos a interpretar de forma crítica el etiquetado de los alimentos, desde la lista de ingredientes hasta la información nutricional. Descifraremos qué significan realmente los mensajes del envase y qué aspectos son clave para elegir productos más saludables. También realizaremos una demostración práctica sobre errores y contradicciones en la clasificación del sistema Nutri-Score, analizando casos reales que muestran cómo un alimento puede parecer más saludable de lo que es. El objetivo del taller es que cada participante salga con herramientas claras y aplicables para tomar decisiones informadas en su día a día.
Grupo/Departamento de investigación:
Nutrición y Bromatología | Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos «José Mataix Verdú» (INYTA)
Participan:
Marta Palma Morales
Sofía Ballestrín Lee
Celia Cáceres Palomo
María José Aznar Roca
Ángela Alcalá Santiago
Eduardo Casas Albertos
Esther Molina Montes
Valor que aporta la investigación:
Esta actividad proporciona herramientas prácticas para interpretar correctamente el etiquetado de los alimentos, favoreciendo decisiones de compra más informadas y conscientes. Los participantes aprenderán a identificar la información realmente útil de las etiquetas, comprenderán aspectos como la lista de ingredientes, la información nutricional y las declaraciones comerciales, y adquirirán criterios para elegir los productos que mejor se adapten a sus necesidades, evitando confusiones y mitos frecuentes.
Investigador@s participantes
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