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Ubicación de la actividad 1. Plaza de El Corte Inglés | Feria de la Ciencia

Conoce el proceso de elaboración de aceite de oliva virgen

Imagen ilustrativa de la actividad

Jaén

25/09/2026 17:00

Taller
Ingeniería
Acceso libre

Se hará una discusión sobre los principales factores agronómico y tecnológicos que influyen en la calidad del aceite de oliva virgen.
Utilizando el equipo Abencor se hará una demostración de la influencia de los principales factores tecnológicos: tamaño de criba, temperatura de batido, tiempo de batido y coadyuvantes tecnológicos (talco) en la calidad del aceite.

Grupo/Departamento de investigación:

Ingeniería Química



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