INVESTIGADOR@S

Silvia Pastoriza de la Cueva

Departamento Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada.

Datos

Licenciada en farmacia. Máster en nutrición humana. Doctora en farmacia por la Universidad de Granada. Posdoctoral CSIC (Estación Experimental Zaidín). Profesora sustituta en departamento de nutrición y bromatología. Facultad de farmacia. Universidad de Granada.


Provincia

Granada


Categoría

ALIMENTACIóN


Institución

Universidad de Granada


Departamento

Departamento Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada.


Grupo de investigación

AGR-279


Líneas de investigación

Capacidad antioxidante. Procesado térmico alimentos. Compuestos fenólicos.


El resultado más destacable de tus investigaciones

La microbiota intestinal es capaz de liberar compuestos antioxidantes beneficiosos para la salud humana.


¿Cómo llegaste a la ciencia y por qué sigues aquí?

Porque me gusta investigar y transmitir los conocimientos derivados de ella.


Un deseo científico

Erradicar todas las enfermedades, especialmente en la población infantil.


ACTIVIDADES RELACIONADAS

ALIMENTACIóN / GRANADA
Promoción de la salud a través de la alimentación
Actividad organizada por Universidad de Granada.

Hacer campañas de educación nutricional para fomentar buenos hábitos alimentarios especialmente a la hora
del desayuno y de la merienda, dos de las comidas diarias a las que no solemos prestarle mucha importancia.
Se les dará al público asistente unas normas dietéticas básicas para que con poco esfuerzo y tiempo puedan
planificar desayunos y meriendas saludables a fin de promocionar estas comidas, especialmente entre niños y
adolescentes que suelen en muchas ocasiones saltarse el desayuno e ir a colegios e institutos sin desayunar.

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