Sergio Pérez Burillo
Universidad de Granada
Nutrición y Bromatología
Grupo de investigación
AGR 279
Sobre mí
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética, Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Máster en Avances en Calidad y Tecnología de los Alimentos y doctorado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Becario FPU hasta la conclusión de la tésis y actualmente con contrato del Programa Puente del Vicerrectorado de Investigación.
Líneas de investigación
Identificación, biodisponibilidad y efectos en el organismo de compuestos naturales y producidos en el procesado de los alimentos.
Resultados destacables
Efecto que tiene el procesado térmico de los alimentos sobre la microbiota intestinal
Vocación
Llegué a través de una beca de colaboración durante la licenciatura, me gustó la investigación así que decidí hacer el doctorado e intentar hacer carrera en el sector académico
Deseo científico
Que la ciencia y la investigación reciban el mérito y la consideración que merecen
