Paula Vílchez Sánchez

Grupo de investigación

Servicio de Análisis al Exterior IG-CSIC.

Sobre mí

Tengo 26 años y soy de Almería. Me gradué en el 2021 en Biotecnología en la Universidad de Almería. Durante los 4 años de la carrera descubrí mi pasión por la ciencia, la investigación y el mundo agroalimentario. Por lo que con el fin de profundizar más en este ámbito en 2023 realicé el Máster de Biotecnología Industrial y Agroalimentaria en la Universidad de Almería, compaginándolo a la vez con las oposiciones de Ayudante de OPIS. A principios del 2024 obtuve la plaza de funcionaria donde ejerzo mi rol como técnico en el Instituto de la Grasa IG-CSIC. Mi trabajo se centra principalmente en la caracterización, calidad y pureza de grasas en los alimentos principalmente de aceites comestibles.

Me motiva continuar contribuyendo al avance de soluciones biotecnológicas que impacten positivamente en la industria alimentaria y en la salud de las personas.

Vocación

Siempre he sido muy curiosa y me ha interesado el funcionamiento de las cosas en general. Desde chica me ha apasionado las asignaturas como la Biología, la Química, etc. Elegí Biotecnología porque era una carrera que reunia todos mis intereses y pasiones. Era la forma de conectar esa pasión por descubrir con una herramienta real para cambiar las cosas.

Deseo científico

Desarrollar soluciones innovadoras y sostenibles dentro del mundo de la agroalimentación, a la misma vez que sentirme realizada ejerciendo mi trabajo diario.