Mónica Sánchez Parra
IFAPA
Grupo de investigación
Agroindustria y Calidad Alimentaria (IFAPA)
Sobre mí
Graduada en Química por la Universidad de Córdoba. En 2020 comencé el doctorado en el grupo de investigación «Agroindustria y Calidad Alimentaria» en IFAPA, centrando mi actividad en el estudio de la Influencia de la temperatura de congelación, elaboración y vida útil de los alimentos sobre parámetros de calidad y seguridad alimentaria
Líneas de investigación
Seguridad alimentaria
Resultados destacables
Ayudar a dar respuesta a la problemática de la Asociación de Productores Andaluces de Mojama con la normativa europea que ha trasladado al Gobierno andaluz.
Vocación
Llegué casi de casualidad y sigo por pasión.
Deseo científico
Acercar la ciencia a la sociedad y la política y situarla en el lugar que se merece
