Miguel Henares Oliva

Grupo de investigación

BIOPREN

Sobre mí

Estudiante de doctorado por el programa de biociencias y ciencias agroalimentarias de la Universidad de Córdoba. Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la misma universidad, con máster en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria por la UPV

Líneas de investigación

Ingeniería de Procesos Químicos y Biológicos

Resultados destacables

Optimization of Grape Pomace-Derived Anthocyanin Extracts via Reusable Natural Deep Eutectic Solvents: Bioactive and Functional Properties

Vocación

Comencé a trabajar en el laboratorio por la pasión que levantó en mí la investigación de mi Trabajo Fin de Máster sobre la caracterización de la fracción fenólica de los destríos de la aceituna de mesa. Lo que me hizo quedarme fue el ambiente de trabajo y la pasión de aprender y ser mejor cada día

Deseo científico

Merecer mi título de doctor, con los conocimientos necesarios para ello, sin que afecte a mi salud mental. Trabajar y destacar en el sector de la bromatología y tecnología de alimentos, contribuyendo notablemente a la mejora de la industria y seguridad alimentaria en España