Marina Villalón Mir
Dpto. Nutrición y Bromatología – UGR
Grupo de investigación
Grupo de investigación AGR-279, Junta de Andalucía.
Sobre mí
Licenciada y Doctora en Farmacia por la Universidad de Granada. Profesora Titular De Universidad, ejerce su docencia e investigación en la Universidad de Granada donde se formó. Se especializó en temas de Fraudes y Adulteraciones en alimentos y bebidas a través de una beca de investigación para personal docente e investigador del Ministerio de Educación y Ciencia en el Institute Nationale de la Recherche Agronomique, I.N.R.A. de Montpellier (Francia ),siendo una de sus líneas actuales de investigación. Es asimismo miembro del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos «José Mataix Verdú» de la Universidad de Granada (INYTA) y posee una Patente de investigación en el campo del envejecimiento acelerado de aguardientes de alta graduación alcohólica. Ha impartido clases en estudios de doctorado en otras universidades como la UNIA, la Pablo de Olavide (Sevilla), y la Universidad de San Carlos de Guatemala.
Líneas de investigación
-Evaluación nutricional de la población y educación nutricional en colectivos vulnerables como niños, adolescentes, ancianos y enfermos.
-Higiene y Seguridad alimentaria aplicada al campo de la restauración colectiva
Vocación
Mi meta y mi sueño fue siempre poder transmitir conocimientos y enseñar a los demás para poder estar formados y ser competitivos en este mundo. Creo que el mejor bagaje de una persona es su formación en todos los campos y por supuesto en el académico y aprender a analizar las cosas con la perspectiva y objetividad propia de un buen investigador. En ello influyó la formación que recibí en mi época de estudiante, tanto de licenciatura como de doctorado.
Deseo científico
Que España avance cada día más y pueda tener un puesto destacable dentro del campo científico a nivel internacional y evitar la “fuga” a otros países de personas con altísima formación que actualmente se está produciendo.
