Grupo de investigación

BIO110

Sobre mí

Estudié Ingeniería Química en la universidad de Málaga. Estuve trabajando en grupos de investigación tanto en el extranjero como en España previo a realizar mi máster en Avances en Calidad y Tecnología Alimentaria por la UGR. Actualmente formo parte del grupo de investigación BIO110 de la Universidad de Granada.

Líneas de investigación

Producción, Concentración y Estabilización de Biopéptidos Moduladores del Índice Glucémico

Resultados destacables

Obtención de ingredientes funcionales con propiedades hipoglucemiantes

Vocación

Llegué a la ciencia por accidente, comencé trabajando como técnica de laboratorio y poco a poco fui realizando funciones mayores. El deseo por aprender y mejorar me mantienen en este camino.

Deseo científico

Estabilidad laboral dentro del ámbito científico.