María Mancilla de Diego
Universidad de Granada
Departamento de Ingeniería Química
Grupo de investigación
BIO110
Sobre mí
Estudié Ingeniería Química en la universidad de Málaga. Estuve trabajando en grupos de investigación tanto en el extranjero como en España previo a realizar mi máster en Avances en Calidad y Tecnología Alimentaria por la UGR. Actualmente formo parte del grupo de investigación BIO110 de la Universidad de Granada.
Líneas de investigación
Producción, Concentración y Estabilización de Biopéptidos Moduladores del Índice Glucémico
Resultados destacables
Obtención de ingredientes funcionales con propiedades hipoglucemiantes
Vocación
Llegué a la ciencia por accidente, comencé trabajando como técnica de laboratorio y poco a poco fui realizando funciones mayores. El deseo por aprender y mejorar me mantienen en este camino.
Deseo científico
Estabilidad laboral dentro del ámbito científico.
