Grupo de investigación

Alimentación, Nutrición y Absorción (AGR 206)

Sobre mí

Profesora Titular en el Departamento de Fisiología de la Universidad de Granada y Miembro del Instituto de Nutrición y Tecnología d elos Alimentos “José Mataix” en la Universidad de Granada; perteneciendo, a su vez, al Centro de Investigación Biomédica.
Coordinadora del Máster Oficial en Nutricón Humana y del Máster Propio en Alimentación, Ejercicio y Deporte para la salud (Food&Fit) de la Universidad de Granada

Líneas de investigación

Enfermedad celíaca. Dieta sin gluten
Enfermedad cardiovascular. Efecto de la grasa de la dieta. Estrés oxidativo
Metabolismo del hierro

Resultados destacables

Los resultados de nuestras investigaciones se han transferido a la sociedad y a las empresas, destacando nuestra colaboración en el desarrollo de productos funcionales y saludables