Mª África Fernández Prior
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
Instituto de la Grasa-CSIC.
Departamento de Fitoquímica de los Alimentos.
Grupo de investigación
Fitoquímicos, Bioactividad y Desarrollo de Procesos.
Sobre mí
Soy Licenciada en Química por la Universidad de Sevilla (2014) e inicié mi carrera investigadora tras la concesión de un contrato para la formación de doctores en la empresa concedido por el Ministerio de Ciencia e Innovación (2016). Desarrollé mi investigación predoctoral en el Instituto de la Grasa junto con la empresa Tecnofood I+D Soluciones S.L. Me doctoré en 2021 por la Universidad Pablo de Olavide. Desde finales de 2021 enlacé varios contratos en el Instituto de la Grasa-CSIC en proyectos relacionados con la revalorización de los subproductos de la industria olivarera. Continué mi andadura postdoctoral gracias a la concesión de un contrato Juan de la Cierva formación (2022) convocados por la Agencia Estatal de Investigación, del que estoy disfrutando en la actualidad hasta finales de 2024. Autora de 36 artículos científicos de alto impacto (SCI), 2 patentes en explotación y 5 proyectos nacionales, siendo investigadora principal en uno de ellos. Realicé una estancia predoctoral en la Universidad de Aberdeen, UK.
Líneas de investigación
Valorización de componentes bioactivos obtenidos de los subproductos agroindustriales y estudio de sus actividades biológicas.
Resultados destacables
Desarrollo de un proceso de extracción y purificación de un fenol, el 3,4-Dihidroxifenilglicol de los subproductos de la industria oleícola y la determinación de su actividad antiinflamatoria; así como de su capacidad para actuar como fitorregulador del crecimiento de cultivos y de inhibir el crecimiento de malas hierbas.
Vocación
Mi llegada a la ciencia fue gracias al tesón de uno de mis directores de tesis doctoral, el Dr. Guillermo Rodríguez Gutiérrez, que me inculcó el deseo de seguir en este mundo, que, aunque complejo es muy apasionante. Continúo en la investigación gracias a su apoyo y al del resto de mi grupo de investigación, liderado por el Dr. Juan Fernández-Bolaños Guzmán.
Deseo científico
Servir a la sociedad desde la ciencia.
