Lorena Cuberos Cáceres

Grupo de investigación

Grupo FQM-118: Espectrometría en Fase Sólida

Sobre mí

Graduada en Biología por la Universidad de Granada, me he especializado en el ámbito de la Nutrición Humana y en Química Analítica, áreas que me han permitido adquirir una formación sólida y multidisciplinar en el estudio de la composición y calidad de los alimentos. Actualmente, desarrollo mi labor investigadora en el campo de los sensores ópticos inteligentes, aplicados al control de calidad en productos alimentarios. Mi trabajo se centra en el desarrollo y validación de tecnologías analíticas innovadoras, con especial interés en su aplicación práctica en la industria alimentaria y de bebidas.

Líneas de investigación

I+D+i en tecnología analítica instrumental

Resultados destacables

Estoy en ello.

Vocación

Desde joven, siempre sentí una profunda curiosidad por comprender el mundo natural y los procesos que lo rigen. Esta inquietud me llevó a estudiar Biología en la Universidad de Granada, donde descubrí mi interés por la nutrición humana y la química analítica, disciplinas que combinan el conocimiento biológico con técnicas cuantitativas precisas para mejorar la calidad de vida.

A lo largo de mi formación, me fascinó el potencial de la ciencia para ofrecer soluciones innovadoras y prácticas a problemas reales, especialmente en el ámbito de la alimentación y la salud. Actualmente, trabajo con sensores ópticos inteligentes, un campo que me permite aunar mis conocimientos y contribuir al desarrollo de tecnologías sostenibles para el control de calidad alimentaria.

Sigo en la ciencia porque me motiva el constante aprendizaje, la posibilidad de aportar avances que impacten positivamente en la sociedad y el desafío de enfrentar problemas complejos mediante la creatividad y el rigor científico.

Deseo científico

Uno de los principales desafíos científicos actuales en el ámbito del análisis de alimentos es el desarrollo de métodos rápidos, precisos, sostenibles y fácilmente integrables en los procesos de producción para el control de calidad.El verdadero reto consiste en lograr sensores selectivos y sensibles que puedan operar en matrices alimentarias complejas, como las bebidas espirituosas, sin interferencias, manteniendo la fiabilidad analítica y reduciendo costes.