Sobre mí

Licenciada en química y master en ciencias y tecnologías de aceites y bebidas fermentadas. Siempre me ha gustado la docencia y trabajaba en una academia impartiendo clases de matemáticas y química a la vez que cursaba el master, Estuve trabajando un año en el laboratorio de calidad interna de los supermercados DIA y luego en el instituto de la grasa colaborando en un grupo de investigación para finalmente acabar en Grupo La Caña desde hace ya más de 7 años, donde actualmente ejerzo de coordinadora de proyectos de Innovación dedicados a la revalorización de subproductos y creación de nuevos productos de V gama.

Líneas de investigación

Revalorización de subproductos, creación de nuevos productos funcionales de Vgama, packaging sostenible.

Resultados destacables

Creación de los guacamoles funcionales Caña Nature.

Vocación

Comencé estudiando química donde me di cuenta que me apasiona el mundo de la alimentación, trabajando un año en el Csic-instituto de la grasa descubrí la dinámica del trabajo por proyectos de I+d, hasta llegar a Grupo La Caña donde he aprendido crecido y sigo aprendiendo mucho con todo lo que hago al coordinar proyecto de I+D+i de diferente índole.

Deseo científico

Patentar un alimento funcional con ingredientes funcionales obtenidos de nuestros subproductos hortofrutícolas.