José Mª Fernández-Bolaños Guzmán
Universidad de Sevilla
Química Orgánica
Grupo de investigación
FQM-134: “Química Fina de Carbohidratos”
Sobre mí
Licenciado y Doctor en Química por la Universidad de Sevilla. Estancia Postdoctoral en la Universidad Técnica de Dinamarca 185/86. Titular de Química Orgánica en 1987. Catedrático Universidad en 2016. Ha dirigido 16 Tesis Doctorales. Ha trabajado en la química de carbohidratos, y en la síntesis de polifenoles de olivo y de otras moléculas bioactivas con propiedades anti-inflamatorias, antitumorales y para el tratamiento del Alzheimer. Ha solicitado 8 patentes de investigación.
Líneas de investigación
- Polifenoles del Olivo
- Caracterización de AOVEs mediante RMN
- Compuestos con propiedades antitumorales
- Compuestos para el tratamiento del Alzheimer
Resultados destacables
Obtención de compuestos con propiedades antitumorales y con propiedades anti Alzheimer a concentración nanomolar. Enriquecimiento de la fracción fenólica del aceite de oliva en oleocantal y oleaceína mediante la reacción de Krapcho modificada.
Vocación
Después de estudiar Química, tuve la suerte de llegar a ser docente en la Universidad, lo que me permite seguir aprendiendo y seguir enseñando. La curiosidad y el optimismo es clave para esta profesión.
Deseo científico
Que un español consiga el premio Nobel de Química o Física.
