Grupo de investigación

RNM940 “Bioproducts and Process Engineering (Biopren). http://www.uco.es/investiga/grupos/RNM-940_BioPrEn/

Sobre mí

Como profesor universitario, desde 1983, ha realizado una intensa actividad docente. Desde el curso 82/83 ha impartido casi 800 créditos en un total de unas 45 asignaturas distintas en Ingeniería Química e Ingeniería Bioquímica. La mayor parte de la docencia se ha realizado en la UCO y una parte, por invitación, en otras universidades españolas y extranjeras. Ha sido el responsable y tutor único (más de 300 alumnos) de un programa de prácticas de alumnos en empresas. Ha cuidado también la formación docente, propia y de otros profesores (cursos de formación, publicaciones, congresos, proyectos de innovación, etc.). Ha coordinado durante 13 bienios un programa interdepartamental (7 departamentos) de doctorado de la UCO. Desde abril de 2017 hasta 29 de junio de 2020, ha sido Director del Departamento de Química Inorgánica e Ingeniería Química y con anterioridad ha ocupado en dos ocasiones el puesto de Secretario del mismo Departamento.

Por otro lado, aunque ha trabajado en diversas áreas, la actividad investigadora y de transferencia se ha centrado en el campo de la Ingeniería Bioquímica, análisis y diseño de biorreactores, especialmente con bacterias acéticas. Ha participado en un total de 35 proyectos de I+D+I públicos y/o contratos con empresas, de los cuales, en 19 ha sido Investigador Principal (IP). De los 35 proyectos, 20 dependían de convocatorias públicas competitivas, y de éstos, en 9 ha sido IP. La transferencia ha sido una parte muy importante, de todos los proyectos, 18 tenían como objetivo fundamental o parcial la transferencia al sector productivo y de ellos, en 12 ha sido IP. Una parte importante de los contratos con empresas, debido a acuerdos de confidencialidad, han impedido la realización de múltiples publicaciones, en cualquier caso, hasta estos momentos se han realizado unas 70 publicaciones y otras tantas comunicaciones a congresos internacionales, 2 de ellas han sido premiadas (Italia y Japón). Ha colaborado con grupos de investigación nacionales e internacionales y tenido una movilidad por diferentes países (Reino Unido, Italia, Alemania, El Salvador, Suiza, Japón y China).

Desde 2006 ha coordinado una Red de investigación sobre vinagres y bacterias acéticas con hasta 12 grupos de España, Italia, Suiza y Bélgica, y la colaboración de diversas empresas españolas, italianas y alemanas. Ha organizado dos congresos internacionales (en 2006 y 2012). También se ha actuado como evaluador de proyectos nacionales e internacionales. Desde el año 2012 hasta febrero de 2021 ha sido el responsable del Grupo de Investigación RNM271 Ingeniería Química- de la Universidad de Córdoba y en estos momentos es miembro del Grupo de Investigación RNM940 “Bioproducts and Process Engineering”.

Líneas de investigación

Análisis y Diseño de Biorreactores. Modelado y Optimización de Elaboración de Vinagre. Bioprocesos con Bacterias Acéticas.

Resultados destacables

Entre los resultados de su actividad investigadora se podrían destacar las contribuciones realizadas al modelado y optimización de diversos procesos bioquímicos que han tenido aplicaciones industriales directas a la optimización de algunos procesos con bacterias acéticas. La experiencia conseguida está llevando a trabajar en el desarrollo de nuevos productos obtenidos mediante biotransformación al mismo tiempo que se intenta optimizar el uso de recursos y residuos agroalimentarios y a profundizar en los aspectos moleculares de los procesos.

Vocación

La actividad como profesor universitario implica, fundamentalmente, una actividad docente que mejora muchísimo si se complementa con los conocimientos y experiencia proveniente de una actividad investigadora propia. La investigación forma parte, por tanto, de una de las actividades fundamentales del profesor universitario.

Deseo científico

Que dejaran a los científicos trabajar en paz.