Enrique Martínez Force

Grupo de investigación

GRUPO DE GENÉTICA Y BIOQUÍMICA DE LÍPIDOS DE SEMILLAS (GGBLS)
Instituto de la Grasa (IG-CSIC)

Líneas de investigación

GENÉTICA, BIOLOGÍA MOLECULAR Y BIOQUÍMICA DE LA SÍNTESIS DE LÍPIDOS DE RESERVA EN OLEAGINOSAS. DESARROLLO DE NUEVAS LÍNEAS DE GIRASOL CON MODIFICACIONES DE ÁCIDOS GRASOS EN EL ACEITE DE SUS SEMILLAS CON APLICACIONES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y LA PETROQUÍMICA.

Resultados destacables

MI CONTRIBUCIÓN AL DESARROLLO DE LOS ACEITES ALTO-ESTEÁRICO ALTO-OLEICO DE GIRASOL, EVITANDO EL USO DE GRASAS VEGETALES NO SALUDABLES EN ALIMENTACIÓN.

Vocación

COMO LA MAYOR PARTE DE LOS BIÓLOGOS POR VOCACIÓN, MUY INFLUIDO POR LOS PROGRAMAS DE FELIZ RODRIGUEZ DE LA FUENTE QUE ME LLEVARON A LA FACULTAD DE BIOLOGÍA DE SEVILLA PARA HACERME ETÓLOGO, PERO MIS PROFESORES DE GENÉTICA Y BIOQUÍMICA HICIERON QUE FINALMENTE OPTARA POR SER UN “BIÓLOGO DE BATA”. SIGO EN ELLA PORQUE ES UN TRABAJO APASIONANTE QUE TE PRESENTA RETOS DÍA A DÍA.

Deseo científico

QUE MIS INVESTIGACIONES, BÁSICAS O APLICADAS, TENGAN UN REFLEJO EN LA CALIDAD DE VIDA DE TODOS LOS MIEMBROS D ELA SOCIEDAD.