Elena Jiménez Páez

Grupo de investigación

Grupo de Bioprocesos Aplicados a la Economía Circular.

Sobre mí

Nací en Sevilla en 1996. Soy graduada en Ingeniería Química por la Universidad de Sevilla y posteriormente obtuve el título del Máster Universitario en Ingeniería Ambiental por la Universidad de Sevilla. Mientras realizaba el máster me presenté junto con dos compañeras al XVI concurso de Ideas de Emprendimiento de la Universidad de Sevilla quedando como finalistas con mención especial a la iniciativa de mayor sostenibilidad ambiental. Tras terminar el máster, me concedieron una Beca JAE-INTRO de tres meses en el Instituto de la Grasa (CSIC) y actualmente me encuentro realizando la tesis doctoral en el grupo de Bioprocesos aplicados a la Economía Circular (BioCE) del Instituto de la Grasa (CSIC) en Sevilla y en el grupo de Microbiología Ambiental del Instituto del Agua de la Universidad de Granada.

Líneas de investigación

Valorización de residuos, digestión anaerobia y celdas electroquímicas.

Resultados destacables

Hemos extraído compuestos de alto valor añadido, como los compuestos polifenólicos, del extrusionado de fresa residual, además de producir biogás mediante el proceso de digestión anaerobia. Por otro lado, estamos estudiando la acumulación de ácidos grasos, variando algunas condiciones del proceso, a partir del alperujo generado en la industria agroalimentaria mediante el proceso de extracción bifásica del aceite de oliva.

Vocación

Llegué a la ciencia cuando me encontraba en el último año de la carrera y me propusieron realizar mi trabajo de fin de grado en el CSIC. Allí me enfrenté a la realidad de la economía circular, y que a partir de lo que hoy en día conocemos como residuos, se podrían obtener biogás y compuestos de alto valor añadido como puede ser polifenoles, ácidos grasos etc…Desde ese momento quise continuar en el mundo de la investigación, por lo que realicé el trabajo de fin de máster con el mismo grupo de investigación y aquí continúo realizando mi tesis doctoral.

Deseo científico

Me gustaría que se reconociese más el trabajo del investigador y que los avances científicos que se realicen en el laboratorio se pudieran llevar a cabo a grandes escalas aplicables en las industrias, no que solo quede reflejado en una revista científica.