Carmen Berraquero García
Departamento de Ingeniería Química
Grupo de investigación
Biorreactores
Sobre mí
Estudié el Grado en Biotecnología en la Universidad de Cádiz. En 2017 me mudé a Granada dónde estudié los másters en Biotecnología y Avances en Calidad y Tecnología Alimentaria. Volví a la investigación en 2021 en el grupo de Biorreactores de Ingeniería Química, dónde ahora estoy realizando mi tesis.
Líneas de investigación
Hidrólisis enzimática de proteínas
Resultados destacables
Obtención de hidrolizados con biopéptidos capaces de regular diversas actividades como antioxidantes o antihipertensivos.
Vocación
Desde siempre me ha interesado la ciencia y he tenido claro que quería dedicarme a ella. Puedo seguir aquí gracias a muchos factores, entre ellos la suerte y la pasión por avanzar en el campo de los biopéptidosLa posibilidad de poder seguir trabajando en la ciencia de forma estable La posibilidad de poder seguir trabajando en la ciencia de forma estableV
Deseo científico
La posibilidad de poder seguir trabajando en la ciencia de forma estable
