Brígida Jiménez Herrera
Tecnología postcosecha e industria agralimentaria. Instituto de Investigación Agraria y Pesquera (IFAPA)
Grupo de investigación
Industrias Agoalimentarias
Sobre mí
Brígida Jiménez Herrera es Doctora en Farmacia, Master en Economía y Dirección de Empresas ( M.B.A.) y Diplomada en Alta Especialización en grasas por CSIC, ha desarrollado su carrera profesional en el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), Directora del centro IFAPA de Cabra desde el año 1990, centro especializado en olivar, aceite de oliva y aceituna de mesa.
Líneas de investigación
Olivar y aceite de oliva
Resultados destacables
Las características sensoriales indicador de la calidad y como se deben de aplicar las técnicas de cultivo para modular estas características
Vocación
Mi vocación desde muy temprana edad era trabajar para el olivar y el aceite de oliva.
Deseo científico
Que la ciencia llegue a la sociedad
