Ana Arias Borrego

Grupo de investigación

FQM-141 Análisis Medioambiental y Bioanálisis.

Sobre mí

Doctora en Química por la Universidad de Huelva. Inició su actividad investigadora en 2004 como becaria de Formación de Personal Investigador de la Junta de Andalucía en el grupo de investigación Análisis Medioambiental y Bioanálisis (FQM-141) de la Universidad de Huelva. En 2008 obtuvo el título de Doctora en Química por la Universidad de Huelva. En 2010 se incorporó al Centro Tecnológico Agroindustrial CT-ADESVA como responsable del Departamento de Tecnología de los Alimentos y Postcosecha, cargo que desempeñó hasta 2018. Paralelamente, desarrolló actividad docente como Profesora Asociada en el Departamento de Química de la Universidad de Huelva entre 2009 y 2021.

En 2022 se incorporó al Departamento de Química Analítica de la Universidad de Sevilla como Profesora Ayudante Doctor y, en 2024, obtuvo la plaza de Profesora Titular de Universidad en dicha institución. Desde diciembre de 2025 desarrolla su actividad docente e investigadora en el Departamento de Química «Prof. José Carlos Vílchez» de la Universidad de Huelva.

Ha realizado estancias de investigación en centros nacionales e internacionales de reconocido prestigio, entre ellos el Instituto de Metrología LGC (Reino Unido) y la Universidad de Sevilla.

Su actividad investigadora se centra en el desarrollo y aplicación de metodologías analíticas avanzadas para el estudio de sistemas biológicos, alimentarios y ambientales. Sus principales líneas de investigación incluyen la transferencia materno-infantil de microbiota, elementos traza y otras biomoléculas a través de la leche humana; la respuesta biológica frente a contaminantes ambientales; el estudio de la interacción entre microbiota y salud; y la aplicación de tecnologías ómicas para la identificación de biomarcadores.

Es experta en el desarrollo de metodologías innovadoras de preparación de muestras, incluyendo técnicas miniaturizadas y técnicas de extracción basadas en membranas, así como en técnicas avanzadas de análisis mediante espectrometría de masas, con especial énfasis en la especiación química, la metalómica, la proteómica basada en heteroátomos y la metabolómica.

ORCID: 0000-0002-0054-5639.

Líneas de investigación

Especiación Química, Metalómica, Metabolómica, Análisis de los alimentos, ICP-MS, UHPLC-QTOF.

Resultados destacables

40 publicaciones internacionales indexadas de prestigio.

Relevante: Identificación de selenoproteína P en leche materna.

Vocación

Siempre me ha apasionado descubrir cómo funciona nuestro entorno y contribuir, desde la ciencia y la docencia, a mejorar la salud, el medio ambiente y la formación de las futuras generaciones.

Deseo científico

Que la ciencia siga proporcionando respuestas a los grandes retos de nuestra sociedad y que el conocimiento generado en los laboratorios llegue a traducirse en beneficios reales para la salud, el medio ambiente y la calidad de vida de las personas.