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Charla-demostración experimental: Gastronomía íbera
Málaga
27/09/2024 19:30
Charla con demostración experimental de platos de la cultura ibérica a cargo de la investigadora Lidia Cabello Ligero, responsable de la Unidad de Arqueometría de los Servicios Centrales de Apoyo a la Investigación de la UMA; y José Damián Partido, jefe de cocina del Parador de Antequera.
Grupo/Departamento de investigación:
Servicios centrales de Apoyo a la Investigación. Unidad de Arqueometría
Lugar:
Salón de Actos del Rectorado
Valor que aporta la investigación:
Concienciar a la sociedad de la importancia de recuperar las tradiciones culinarias que conlleva a dar una mayor prioridad tanto a productos locales como a semillas que hoy en día han entrado en desuso.