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Fotografía de María del Mar Contreras Gámez
Ingeniería | Jaén

María del Mar Contreras Gámez

Universidad de Jaén

Departamento

Departamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales


Grupo de investigación

Ingeniería Química y Ambiental (TEP-233)

Sobre mí

Soy licenciada en Ciencias Ambientales por la Universidad de Jaén y realicé el doctorado en el programa Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniería Química en la Universidad Autónoma de Madrid. He podido participar en varios proyectos de investigación en diferentes organismos como el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, la Universidad de Granada, la Universidad de Córdoba y la Universidad de Jaén, entre otros centros de investigación. En la Universidad de Jaén estoy trabajando en la obtención de compuestos bioactivos, proteínas, azúcares y derivados de alto valor añadido a partir de residuos agroindustriales, su caracterización y su integración en biorrefinería.

Líneas de investigación

Compuestos bioactivos; Extracción «verde»; Valorización de residuos agroindustriales

Resultados destacables

Participación en el diseño de ingredientes funcionales, modelos matemáticos para predecir la categoría de aceites de oliva, caracterización de compuestos bioactivos en alimentos, plantas medicinales y residuos agroindustriales

Vocación

Gracias a una ayuda predoctoral del CSIC que me abrió las puertas al fascinante mundo de la investigación.

Deseo científico

Continuar investigando

Actividades en las que participa

Jaén
27/09/2024 Varias sesiones
Taller
Ingeniería
Icono de Adaptación al cambio climáticoIcono de Misiones Horizonte EuropaIcono de Salud del suelo y alimentos
Ubicación de la actividad 2. Antigua Escuela de Magisterio | Microencuentros
El tesoro escondido en la biomasa agroindustrial
Actividades dirigidas a niños/niñas para conocer qué es la biomasa y su aprovechamiento en el marco de una…
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