Carlos A. Ledesma Escobar

Grupo de investigación

FQM-227 Química Analítica.

Sobre mí

Soy especialista en ciencia y tecnología de alimentos y química analítica, con énfasis en caracterización y aprovechamiento de residuos de la industria agroalimentaria y en análisis metabolómico. Actualmente trabajo como investigador en los grupos FQM-227 (UCO) y GC-21 (IMIBIC).

Líneas de investigación

Mi línea de investigación principal es la caracterización, extracción y aprovechamiento de compuestos bioactivos naturales de residuos agroalimentarios. Esta línea es complementaria a las líneas de investigación del grupo de investigación en las que también colaboro, metabolómica: áreas clínica y agroalimentaria.

Resultados destacables

La publicación de más de 35 artículos de investigación en revistas especializadas y la participación en diferentes proyectos de investigación tanto nacionales como internacionales, algunos de ellos como investigador principal.

Vocación

Desde pequeño he tenido gusto por aprender y entender sobre los fenómenos naturales. En concreto, considero que el estudio sobre el sector agroalimentario puede ser fundamental para mejorar la calidad de vida de las personas y asegurar un desarrollo sostenible.

Deseo científico

Que el resultado de nuestras investigaciones tenga un impacto positivo en la sociedad.