Grupo de investigación

Grupo de Postcosecha de Hortalizas

Sobre mí

Dr. Ciencias Biológicas
1997-2006: Investigador en el CSIC (Instituto de Agricultura Sostenible) en el campo del análisis de la calidad de hortalizas de hoja y oleaginosas
2007-Actualidad: Investigador del IFAPA en materia de Desarrollo de Productos de IV y V gamas de hortalizas
Responsable del Grupo de Postcosecha de Hortalizas del Centro IFAPA La Mojonera (Almería)
Autor de publicaciones científicas de ámbito internacional

Líneas de investigación

Estudio de los beneficios de atmósferas modificadas y temperatura para optimizar la vida útil de hortalizas mínimamente procesadas

Aprovechamiento de subproductos de las hortalizas para su empleo en la industria transformadora

Resultados destacables

Haber generado conocimiento transferible para las empresas del sector de los productos mínimamente procesados

Vocación

La investigación es algo vocacional. Dedicarme a la investigación fue desde muy pequeño un deseo que quería alcanzar. A pesar de las muchas dificultades encontradas en el camino, y de los muchos momentos en el que parecían cerrarse las puertas, finalmente ha merecido la pena el esfuerzo, y hoy día, no me arrepiento de haber tomado este camino. Sigo aquí porque me motiva el aportar mi granito de arena al desarrollo de la sociedad en la que me ha tocado vivir.

Deseo científico

Que se encuentre un tratamiento médico para combatir el cáncer de forma definitiva.