Andalucía Sevilla

Plaza Nueva

ALIMENTACIóN
¿Sabes algo sobre el aceite de oliva? ¡Los investigadores del Instituto de la Grasa te retan!
European Corner

La actividad tendrá dos partes. La primera de desarrollará a modo de “concurso” con preguntas y respuestas rápidas (probablemente tipo verdadero-falso), de modo que los asistentes puedan poner a prueba lo que saben sobre el aceite de oliva y discutir los mitos y bulos que corren por la red.
En la segunda parte haremos una cata de aceites de oliva de distinta calidad y aprenderemos a diferenciar un aceite con defectos sensoriales de otro que no los tiene.

VALOR QUE APORTA LA INVESTIGACIÓN

Andalucía es el primer productor de aceite de oliva del mundo. Su valor nutricional es incalculable y su repercusión económica no se queda atrás. A veces en el mercado aparecen aceites de oliva virgen etiquetados con calidades superiores a las que realmente corresponderían al producto embotellado. Es por ello que el conocimiento de la sociedad sobre este tema es relevante, ya que evitará el engaño y además le permitirá apreciar nuestro bien llamado “oro líquido”.

Fecha y hora

27/09/2019 23:00


Lugar

Corner Europeo/ Espacio Celestino Mutis.

Plaza Nueva. Plaza Nueva, 706, 41001 Sevilla, Sevilla, España


GRUPO / DEPARTAMENTO DE INVESTIGACIÓN

Caracterización y Calidad de Lípidos (Instituto de la Grasa)


Aforo

Acceso libre

INVESTIGADOR@S ANFITRIONES

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