Andalucía Cádiz

Plaza San Antonio

ALIMENTACIóN
¡Nútrete con la ciencia!
Actividad organizada por Universidad de Cádiz.

¿Es mejor un zumo natural o de bote? ¿Es verdad que el pan integral engorda más? ¿Es sano comer bacterias? ¡Pásate por nuestro taller y descubre la respuesta!

VALOR QUE APORTA LA INVESTIGACIÓN

Una nutrición adecuada es una garantía de salud. Actualmente, a causa de la dificultad de acceso a  información basada en argumentos científicos sobre cómo llevar una buena nutrición y de la alta accesibilidad a una variedad de productos poco saludables en los supermercados, es muy fácil seleccionar productos con un valor bajo valor nutricional que desplazan a alimentos más interesantes desde el punto de vista nutricional. Si a este hechole sumamosla presión de la industria alimentaria a través del etiquetado, las recomendaciones anticuadas de algunos profesionales de la sanidad y los mitos sobre la alimentación que circulan en la sociedad, el individuo se encuentra desinformado y poco protegido a la hora de elaborar una dieta equilibrada y seleccionar los alimentos más saludables. En España, tanto las tasas de sobrepeso (23%) como de obesidad (18%) infantil están aumentando con respecto los últimos años. Los datos en la población adulta no son más alentadores (36% de sobrepeso y 17% de obesidad). Existen varios estudios que relacionan esta condición con la aparición de síndromes metabólicos (diabetes tipo 2, hígado graso no alcohólico), enfermedades cardiovasculares y cáncer. Una aproximación basada en la prevención a través de una correcta nutrición mejoraría notablemente la salud y el bienestar de la población así como disminuir la carga de las enfermedades derivadas del exceso de peso.

El objetivo de este taller es promocionar el conocimiento basado en ciencia sobre la nutrición y mejorar los hábitos alimentarios de los participantes. A través de diferentes talleres y pósters didácticos y divulgativos, se darán a conocer las respuestas a preguntas comunes sobre nutrición y el efecto que se produce en el organismo. Algunos de los temas a cubrir serán: el azúcar, ¿cómo respondemos a su ingesta, cuál es la cantidad recomendada?, harinas integrales ¿engordan más?, la importancia de la fibra, ¿comemos yogur de bacterias? y otros poster similares. Debido al usual carácter familiar de esta jornada, se diseñaran actividades también para la participación en familia, como por ejemplo la identificación del azúcar añadido contenido en alimentos cotidianos, cálculo de la ingesta de azúcar diaria según la dieta, taller de desayunos sanos y un taller de identificación de qué alimentos escoger en la compra. Además se repartirán panfletos con recetas saludables como la elaboración de pan integral, para hacer la alimentación saludable más atractiva para todos los públicos y fomentar la ejecución de los conocimientos aprendidos en casa.

Gracias a los conocimientos adquiridos en este taller esperamos que las personas empiecen a preocuparse por los alimentos que ingieren y que aprendan a identificar las opciones más saludables y a valorar los efectos que conlleva su consumo.

Fecha y hora

27/09/2019 18:00


Lugar

Plaza San Antonio. Plaza San Antonio, Cádiz, España


GRUPO / DEPARTAMENTO DE INVESTIGACIÓN

Departamento de Biología


Aforo

Acceso libre

INVESTIGADOR@S ANFITRIONES

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