Andalucía Cádiz

Plaza San Antonio

Microencuentro I Envases Activos. Todo lo bueno de las plantas en un envase de plástico
Actividad organizada por Universidad de Cádiz.

La posibilidad de ceder propiedades antioxidantes, antimicrobianas e incluso anticancerígenas que tienen algunas plantas a un envase es algo que se está teniendo actualmente mucho desarrollo. En el Grupo TEP128 de la UCA estudiamos como obtener de fuentes como las hojas de olivo, hojas de mango, piel de uva tinta o piel de naranja extractos como propiedades beneficiosas para la salud e interesantes desde el punto de vista alimentario y luego adicionarla a un envase plástico para que transfiera esas propiedades a los productos alimentarios que envasamos. Se presentarán los diversos plásticos obtenidos en el grupo y se comentará la técnica utilizada para conseguirlo.

VALOR QUE APORTA LA INVESTIGACIÓN

Presentar los estudios recientes que se están realizando para aumentar la vida útil de alimentos frescos envasados.

Fecha y hora

27/09/2019 19:30


Lugar

Plaza San Antonio. Plaza San Antonio, Cádiz, España


GRUPO / DEPARTAMENTO DE INVESTIGACIÓN

TEP 128 Análisis y Diseño de Procesos con Fluidos Supercríticos
Departamento de Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos


Aforo

Acceso libre

INVESTIGADOR@S ANFITRIONES

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