Universidad de Granada | Actividades Campus de Ceuta

La terminología de la cata de vinos de Jerez

Granada

29/09/2023 00:00

Microencuentro
Filología
Acceso libre

En el ámbito del proyecto «Estudio lingüístico y terminológico del lenguaje de la cata técnica de vinos (con especial aplicación al marco del jerez)», en el que analizamos la terminología específica de la cata de vinos de jerez, vamos a reseñar, por un lado, aquellos resultados ya publicados en torno al tema y añadiremos, como novedad, el análisis de la terminología olfativa para la cata concreta de estos vinos.

Grupo/Departamento de investigación:

Lingüística

Valor que aporta la investigación:

Realizar un glosario de términos de la cata técnica de vinos de jerez, recopilando algunos que se aplican a todo el vino en general y otros de origen muy específico propios de nuestra zona geográfica.



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