Córdoba
27/11/2020
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Grupo/Departamento de investigación:
Área de Alimentación y Salud.
El taller de desarrollará en torno a distintas pruebas analíticas (estabilidad, acidez e inhibidores) a leche de vaca y se transmitirá por videoconferencia su ejecución, comentando los resultados obtenidos y los valores adecuados para garantizar la Seguridad Alimentaria de los productos lácteos que se pueden elaborar, como quesos o yogures.
Investigador@s participantes
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