Andalucía Granada

Paseo del Salón

BIOLOGíA
¿A qué huele la Ciencia?
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Con esta actividad se pretende combinar nociones generales de procesos biológicos y químicos con la investigación más actual que realizan los grupos de la EEZ.Toda la experiencia comienza con el inhalado de aromas que nos resultan muy familiares: el olor a tierra mojada, el olor cuando algo se tuesta, el olor de una fermentación o el de las plantas aromáticas. A partir de esta primera sensación se desarrollará una explicación y una experiencia práctica relacionada con el olor recibido: detección de ácidos húmicos en tierras con hongos, la importancia de microorganismos en la biotransformaciones de materia orgánica, explicación de las reacciones de Maillard y cómo afectan a los alimentos, cultivos de levaduras en masa madre o fruta, estudio de plantas aromáticas y la función biológica de compuestos volátiles, etc.

Fecha y hora

28/09/2018 17:00


Lugar

Stand EEZ.

Paseo del Salón. Plaza del Humilladero, 10, 18005 Granada, Granada, España


Aforo

Acceso libre

INVESTIGADOR@S ANFITRIONES

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