Andalucía Málaga

Experiencias Científicas | Paseo del Parque

AGRICULTURA
En la piel del tomate…
Actividad organizada por IHSM La Mayora UMA-CSIC.

Nuestro taller estará dividido en diferentes etapas, simulando un ciclo como habitualmente se presentan los esquemas de economía circular:

Etapa 1: Cultivo de tomates. En esta etapa se mostrarán plantas de tomates en diferentes fases de desarrollo (con flores, frutos verdes y frutos rojos), se explicarán cuáles son las técnicas de cultivo más típicas y cómo se investiga en el tema a escala de laboratorio. Se utilizarán dos photocalls para que los participantes puedan tomarse fotos. Uno de los photocalls simulará un invernadero y se decorará con tomateras. El otro simulará un laboratorio de investigación y contará con batas, guantes y gafas de protección con los que disfrazarse.

Etapa 2. Tipos de tomates y procesado. Se presentará una demo con muchas variedades de tomates diferentes (incluyendo algunas de ellas que presentan el problema del rajado) que actualmente se cultivan en el Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea “La Mayora”. Se explicarán cuáles son los principales factores que afectan a la calidad del fruto y sus propiedades organolépticas. Además, se expondrán diferentes productos comestibles  derivados del tomate (por ejemplo, salsas, zumos, etc.) y los residuos que se producen durante su producción.

Etapa 3. Plásticos. La actual problemática que deriva del uso de plásticos derivados del petróleo no biodegradables en productos monouso dentro de un contexto de economía linear (coger-usar-tirar) será evidenciado y explicado utilizando diferentes productos recogidos en las playas de la costa de Málaga. Se mostrarán alternativas en forma de objetos (botones, pequeñas figuras, cubiertos, recubrimientos de latas, films) fabricados con bioplásticos derivados de los residuos de tomate después de su procesado.

Para complementar las diferentes actividades propuestas pósteres explicativos y juegos de preguntas y respuestas a través de aplicaciones móviles serán incluidos.

Fecha y hora

27/09/2019 18:00


Lugar

Experiencias Científicas | Paseo del Parque. Paseo del Parque, Málaga, España


Aforo

Acceso libre

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