Andalucía Sevilla

Plaza Nueva

ALIMENTACIóN
Aceite de oliva: mitos, leyendas y ciencia al alcance de los sentidos

La actividad tendrá dos partes. La primera de desarrollará a modo de “concurso” con preguntas y respuestas rápidas (probablemente tipo verdadero-falso), de modo que los asistentes puedan poner a prueba lo que saben sobre el aceite de oliva y discutir los mitos y bulos que corren por la red.

En la segunda parte haremos una cata de aceites de oliva de distinta calidad y aprenderemos a diferenciar un aceite con defectos sensoriales de otro que no los tiene.

VALOR QUE APORTA LA INVESTIGACIÓN

Andalucía es el primer productor de aceite de oliva del mundo. Su valor nutricional es incalculable y su repercusión económica no se queda atrás. A veces en el mercado aparecen aceites de oliva virgen etiquetados con calidades superiores a las que realmente corresponderían al producto embotellado. Es por ello que el conocimiento de la sociedad sobre este tema es relevante, ya que evitará el engaño y además le permitirá apreciar nuestro bien llamado “oro líquido”.

Fecha y hora

28/09/2018 22:00


Lugar

Sala Apeadero del Ayuntamiento de Sevilla, justo frente a la Plaza Nueva .

Plaza Nueva. Plaza Nueva, 706, 41001 Sevilla, Sevilla, España


GRUPO / DEPARTAMENTO DE INVESTIGACIÓN

Caracterización y Calidad de Lípidos


Participan

Instituto de la Grasa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas


Aforo

Acceso libre

INVESTIGADOR@S ANFITRIONES

otras actividades en SEVILLA

QUíMICA / SEVILLA
Alergia a alimentos: diseño de nuevas vacunas

Se presentan los avances realizados por el grupo de investigación en el desarrollo de vacunas sintéticas frente a la alergia al melocotón. Los primeros resultados han demostrado que los compuestos preparados en el laboratorio protegen a ratones frente a dicha alergia y además crean tolerancia.

QUíMICA / SEVILLA
ConTacto con moléculas en 3D
Actividad organizada por Universidad de Sevilla.
Actividades para niñ@s

La actividad consiste en un taller de producción de maquetas de moléculas y estructuras de compuestos químicos, así como de una charla divulgativa/científica sobre los aspectos más importantes sobre las moléculas en cuestión.

HISTORIA, ARTE / SEVILLA
Jugando a la Historia
Actividad organizada por Universidad Pablo de Olavide.
Año Europeo del Patrimonio Cultural 2018

Taller ideado en forma de juego con el que recorreremos las distintas etapas históricas. Esta actividad servirá para que los participantes descubran la importancia de la investigación histórica y sepan apreciar el eco de los hechos históricos en la actualidad.