Andalucía Sevilla

Plaza Nueva

ALIMENTACIóN
Aceite de oliva: mitos, leyendas y ciencia al alcance de los sentidos

La actividad tendrá dos partes. La primera de desarrollará a modo de “concurso” con preguntas y respuestas rápidas (probablemente tipo verdadero-falso), de modo que los asistentes puedan poner a prueba lo que saben sobre el aceite de oliva y discutir los mitos y bulos que corren por la red.

En la segunda parte haremos una cata de aceites de oliva de distinta calidad y aprenderemos a diferenciar un aceite con defectos sensoriales de otro que no los tiene.

VALOR QUE APORTA LA INVESTIGACIÓN

Andalucía es el primer productor de aceite de oliva del mundo. Su valor nutricional es incalculable y su repercusión económica no se queda atrás. A veces en el mercado aparecen aceites de oliva virgen etiquetados con calidades superiores a las que realmente corresponderían al producto embotellado. Es por ello que el conocimiento de la sociedad sobre este tema es relevante, ya que evitará el engaño y además le permitirá apreciar nuestro bien llamado “oro líquido”.

Fecha y hora

28/09/2018 22:00


Lugar

Sala Apeadero del Ayuntamiento de Sevilla, justo frente a la Plaza Nueva .

Plaza Nueva. Plaza Nueva, 706, 41001 Sevilla, Sevilla, España


GRUPO / DEPARTAMENTO DE INVESTIGACIÓN

Caracterización y Calidad de Lípidos


Participan

Instituto de la Grasa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas


Aforo

Acceso libre

INVESTIGADOR@S ANFITRIONES

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